Malzemeler:
1 paket fırın makarna
4 yemek kaşığı tereyağ
4 yemek kaşığı un
1 lt süt
tuz, karabiber
3 su bardağı taze kaşar rendesi
Haşlama suyunu tencereye koyun, tuz ilave edin ve kapağını kapatın. Su kaynayınca makarnaları tencereye atın ve tekrar kapağını kapatın (Burada önemli olan makarnaları attıktan sonra suyun hızla kaynaması ki makarnalar yapışmasın. O yüzden kapağı kapatmak önemli. Makarna suyuna yağ koymaya gerek yok.) Su kaynayınca kapağını açın ve arada karıştırarak makarnaları haşlayın. Haşlanan makarnaları süzün (Makarnayı sakın soğuk su ile yıkamayın. Bu işlem makarnanın büzüşmesine ve lezzeti içine alamamasına sebep olur). Bir bardak makarna suyu ayırın.
Aynı tencerede tereyağını eritin. Üzerine unu ilave edin. Biraz kavurun. Unun rengi değişmesin. Üzerine yavaş yavaş sütü ilave ederken el çırpıcısı ile karıştırın ki un topak olmasın. Ayırdığınız bir bardak makarna suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi ekledikten sonra iki bardak kaşar peynirini ilave edin. Kaşar peynir eriyince makarnaları ekleyin ve karıştırın. Sulu bir makarna elde edeceksiniz. Bunu ıslattığınız ısıya dayanıklı bir fırın kabına alın. Daha önce turbo 200 derecede ısıttığınız fırında 10-15 dakika üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Sonra fırından çıkarıp üzerine kalan kaşar peynirini ekleyin ve tekrar fırına koyun. Üzeri iyice kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirip servis yapın.
